Importanza degli acidi grassi a corta catena (SCFA) derivati dalla fermentazione della fibra alimentare per la salute.

Negli ultimi anni, è diventato sempre più evidente che il consumo di fibre alimentari ovvero di carboidrati non digeribili (NDC) è fondamentale per il mantenimento di una salute ottimale e la gestione dei sintomi della malattia metabolica. La fermentazione che… Continue Reading

Più assunzione di fibra per una protezione ad ampio spettro.

La raccomandazione che spesso si sente ripetere è quella di mangiare più frutta e verdura, e prediligere i cereali integrali. Ora un’ampia review commissionata dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), pubblicata su The Lancet a gennaio 2019, analizza proprio i benefici… Continue Reading