Intolleranza al glutine. L’importanza del danno all’epitelio intestinale nell’attivazione del sistema immunitario.

Il glutine ed alcune altre proteine del grano, come noto, possono provocare la celiachia, una patologia intestinale autoimmune, in persone con una specifica suscettibilità genetica a queste proteine. Come  è noto, la celiachia è una patologia autoimmune su una componente… Continue Reading