Benefici della dieta mediterranea: meccanismi metabolici e molecolari

La dieta mediterranea, ricca di alimenti vegetali e pochi cibi alimentari, prevalentemente pesce, e pochi alimenti trasformati è da tempo associata a un ridotto rischio di sviluppare malattie croniche e ad una maggiore aspettativa di vita. Tuttavia non tutti i meccanismi… Continue Reading

Cibi pronti e ultra-processati: nuovo studio conferma un aumentato rischio di tumori.

Negli ultimi decenni, l’alimentazione in molti paesi si è progressivamente spostata verso un forte aumento del consumo di alimenti pronti, processati e ultra-elaborati. Dopo aver subito molteplici processi fisici, biologici e chimici, questi prodotti alimentari vengono considerati microbiologicamente sicuri, economicamente convenienti… Continue Reading