Legame tra bevande zuccherate e rischio morte prematura

Le bevande analcoliche edulcorate vengono consumate frequentemente soprattutto nelle società occidentali, ma non è noto se questo consumo sia associato ad un aumento del rischio di mortalità e questo legame è stato finora sottovalutato nelle popolazioni europee. Stando a quanto riportato da uno studio a settembre sulla rivista scientifica JAMA Internal Medicine, realizzato da studiosi di varie università europee, il rischio di morte prematura risulterebbe aumentato nei soggetti che consumavano due o più bicchieri al giorno di queste bevande zuccherate.

Lo studio ha analizzato popolazione di 451.743 individui di 10 paesi europei (Danimarca, Francia, Germania, Grecia, Italia, Olanda, Norvegia, Spagna, Svezia, e Regno Unito), osservando che un maggiore consumo di bevande analcoliche totali, zuccherate e dolcificate artificialmente, era associato a un rischio più elevato di mortalità per tutte le cause. “Il consumo di bibite zuccherate artificialmente” – scrivono gli autori dello studio – “era associato positivamente al rischio di morte per malattie circolatorie e le bibite addolcite con zucchero erano associate ad un aumento del rischio di morte per malattie digestive”.

Tutti i partecipanti sono reclutati tra il 1 ° gennaio 1992 e il 31 dicembre 2000. Sono stati esclusi quelli che avevano una storia clinica pregressa di cancro, malattie cardiache, ictus o diabete al basale oltre che quelli quelli con dati sull’assunzione dietetica non plausibili e quelli con le informazioni di follow-up mancanti. L’Hazard ratio (HRs) e IC al 95%, per la mortalità totale e per quella specifica per causa, sono stati stimati utilizzando modelli di regressione dei rischi proporzionali multivariati di Cox adeguati ad altri fattori di rischio di mortalità.

In totale, sono state arruolate 521 330 persone. Di queste, 451743 (86,7%) sono stati inclusi nello studio.  Durante un follow-up medio di 16,4 anni (da 11,1 in Grecia a 19,2 in Francia), si sono avuti 41693 decessi. È stata riscontrata una maggiore mortalità per tutte le cause tra i partecipanti che hanno consumato 2 o più bicchieri al giorno (rispetto ai consumatori di <1 bicchiere al mese) di bevande analcoliche totali (hazard ratio 1,17; IC al 95% 1,11-1,22; P < 0.001), di bibite zuccherate con zucchero (HR 1,08; IC 95% 1,01-1,16; P = 0,004) e bibite zuccherate artificialmente (HR 1,26; IC 95% 1,16-1,35; P <0,001 ). Sono state osservate anche associazioni positive tra bevande analcoliche addolcite artificialmente e decessi per malattie circolatorie (≥2 bicchieri al giorno contro <1 bicchiere al mese; FC 1,52; IC al 95% 1,30-1,78; P <0,001) e tra  bevande analcoliche addolcite con zucchero e decessi per malattie digestive (≥1 bicchiere al giorno contro <1 bicchiere al mese; FC 1,59; IC al 95% 1,24-2,05; P <.001).

Gli autori concludono che “Lo studio ha dimostrato che il consumo di bevande analcoliche totali, dolcificate con zucchero o artificialmente, era positivamente associato ad un aumento dei decessi per tutte le cause; i risultati supportano pertanto le campagne di salute pubblica volte a limitare il consumo di bevande analcoliche zuccherate. Inoltre i soggetti grandi consumatori di bevande analcoliche zuccherate, avevano anche un BMI più alti ed erano in gran parte fumatori. Pur avendo effettuato effettuato aggiustamenti statistici nelle nostre analisi per BMI, abitudini di fumo e altri fattori di rischio per mortalità che potrebbero aver falsato i risultati, le associazioni positive sono rimaste. Tuttavia, non è possibile escludere che anche questi fattori abbiano influito sui risultati”.

Un nuovo incentivo a ridurre il consumo di queste bevande e a ridurre anche la pubblicità che ne viene fatta dai media. Oramai tantissimi studi confermano la loro pericolosità per la salute, se consumate regolarmente.

Articolo originale: Mullee A, Romaguera D, Pearson-Stuttard J, et al. “Association Between Soft Drink Consumption and Mortality in 10 European Countries“. JAMA Intern Med. Published online September 03, 2019.

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